Почти все продукты содержат немного жира. Даже типичные обезжиренные продукты, как морковь и салат содержат небольшое количество этого питательного вещества. Это свидетельство того, насколько важны жиры для жизни.
Жир дает потрясающий источник энергии, а также большой склад для хранения его. Она является важной составной частью клеточных мембран, помогая регулировать то, что попадает в клетки и то, что выходит. Организм использует холестерин в качестве отправной точки, чтобы сделать эстроген, тестостерон, витамин D, и другие жизненно важные соединения. Жиры являются также биологически активные молекулы, которые могут влиять на организм человека.
Жир и холестерин не может растворяться в воде или крови. Организм создает белок , называемый липопротеин. Они смешиваются с легкостью с кровь. Некоторые из этих частиц большие и пушистые, другие мелкие и плотные. Наиболее важными из них являются липопротеины низкой плотности, липопротеины высокой плотности и триглицериды.
В целом, снизить уровень ЛПНП и ЛПВП выше, тем лучше ваши шансы на профилактику заболеваний сердца и других хронических заболеваний.
Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) несут холестерин из печени в остальные части тела. Клетки запераются в этих частицах и извлекают жир и холестерин из них. Когда есть слишком много холестерина ЛПНП в крови, эти частицы могут образовывать отложения в стенах коронарных артерий и других артерий по всему организму.Такие отложения, называемые бляшками, может сузить артерии и предел текучести крови. Когда бляшка распадается, это может вызвать сердечный приступ или инсульт. Из-за этого, такой холестерин часто называют плохим или вредным.
Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) убирают мусор холестерина из крови, из ЛПНП, а из стенок артерий обратно в печень для утилизации. Подумайте о ЛПВП, как мусоровозы из кровотока. Такой холестерин часто называют хорошим, или защитный холестерин.
Триглицериды составляют большую часть жира, что вы едите и что идет через кровь. Как основной механизм организма для транспортировки жиров в клетки, триглицериды важны для хорошего здоровья. Но, как это имеет место для многих вещей, избыток триглицеридов может быть вредно для здоровья.
ВСЕ НУЖНО В МЕРУ!!!!!